每經(jīng)編輯｜黃勝    

據(jù)極目新聞，14日，西貝公司客服向記者確認(rèn)，為了保證后廚的正常運行，14日中午該公司已發(fā)布通知，全國門店暫停后廚參觀。此外，西貝已通知部分門店，此前推出的西貝“羅永浩”套餐下架。

西貝鄭州中原區(qū)一家門店工作人員表示，媒體記者可在周內(nèi)工作日提前咨詢門店，是否可進(jìn)后廚參觀、拍攝和直播，但進(jìn)入后廚參觀拍攝需要持健康證。

西貝后廚 （圖片來源：每經(jīng)記者 王郁彪 攝）

9月12日，西貝曾上架“羅永浩菜單”。工作人員介紹到，該菜單共包含13道菜，有1道菜僅在北京有售，該系列目前是正常價格無優(yōu)惠。

值得注意的是，昨日晚間，羅永浩曾發(fā)文，西貝的事情可以告一段落了。并稱，期待預(yù)制菜相關(guān)的國家法規(guī)盡快出臺。

據(jù)中國基金報，9月14日中午，記者實地探訪了上海市松江區(qū)萬達(dá)廣場的西貝門店。

值得注意的是，在該門店后廚冰箱里，記者并未看到備受爭議的“冷凍西蘭花”。此前，因西蘭花保質(zhì)期達(dá)兩年，被網(wǎng)友調(diào)侃為“比兒童年齡都大”。 

在此次探訪中，門店劉店長也對冷凍西蘭花做了解釋：“我們使用的西蘭花都是有機的。有機的西蘭花產(chǎn)量低而且容易生蟲。西貝是通過大批量采購來保證供應(yīng)的，如果是每天新鮮采買的話，肯定供應(yīng)不上。至于兩年保質(zhì)期，是指最久保存兩年?！?nbsp;

“關(guān)于冷凍西蘭花，我得到的消息是，公司今天會出一個相關(guān)公告?！?/strong>劉店長補充說。

9月12日上午10點，記者前往西貝大興門店探訪 （圖片來源：每經(jīng)記者 王郁彪 攝）

另外，近日，不少媒體記者到國內(nèi)多個城市的西貝門店后廚進(jìn)行探訪直播，展示其菜品的制作過程時，暴露了一些菜品的問題。

據(jù)極目新聞報道，9月14日，記者注意到，在一段視頻中，員工用不銹鋼漏勺疏通下水道，漏勺上沒有明確的用途標(biāo)識。另一段視頻顯示，下水道一旁的操作臺上，鍋里放著一個不銹鋼漏勺，與疏通下水道的漏勺相似。

西貝客服稱，公司已關(guān)注到上述視頻，將核查此事?？头忉專鶕?jù)要求，西貝的門店會有專用的疏通地漏的清潔工具，貼有專用標(biāo)識，專人保管，禁止有第二用途。門店一般不會選擇用漏勺清潔地漏。視頻中涉事門店可能選擇的是用漏勺作為地漏清潔工具，選擇的工具和操作不規(guī)范。

記者追問，視頻中清潔地漏的漏勺與鍋里的漏勺相似，是否會混用、存在食品安全問題，讓公眾誤解？該客服表示，視頻中的地漏清潔工具，是大家常見的漏勺，大家會很排斥，公司將與涉事門店溝通，向領(lǐng)導(dǎo)反饋，進(jìn)一步調(diào)查此事。

每日經(jīng)濟(jì)希望綜合極目新聞、中國基金報