每經(jīng)記者｜趙李南    每經(jīng)編輯｜魏文藝    

8月19日，在“活力中國調(diào)研行”活動中，盼盼食品集團董事長蔡金垵接受包括《每日經(jīng)濟新聞》記者在內(nèi)的媒體采訪時表示，面對食品行業(yè)的激烈競爭，悲觀者往往正確，樂觀者往往成功。

“食品行業(yè)競爭相當(dāng)激烈，在某些細分領(lǐng)域是比較卷的。我覺得現(xiàn)在反而是很大的機會，當(dāng)然競爭的紅?，F(xiàn)象會一直存在的，特別是這幾年會一直存在?！?/p>

蔡金垵分享了企業(yè)在激烈的市場競爭中如何通過創(chuàng)新驅(qū)動、健康導(dǎo)向和智能化升級實現(xiàn)突圍的戰(zhàn)略。

一個好產(chǎn)品勝過千軍萬馬

“只要我們敢于創(chuàng)新、敢于創(chuàng)造消費，更加接近和擁抱消費者的心智，走健康和綠色道路，雖然市場渠道在不斷裂變，但這恰恰是敢于創(chuàng)新、勇于彎道超車的這些品牌的更大機會?！辈探饒澅硎尽?/p>

在消費升級的浪潮下，消費者對食品的需求已從單純的口感滿足轉(zhuǎn)向健康。蔡金垵指出，盼盼食品將以“大健康”為核心戰(zhàn)略，致力于通過產(chǎn)品創(chuàng)新滿足消費者對健康生活方式的追求。

蔡金垵以魔芋產(chǎn)品為例，魔芋有高纖維、低熱量的特性，是休閑食品的理想標(biāo)的，盼盼食品將大力布局。

蔡金垵表示：“一個好的產(chǎn)品勝過千軍萬馬?！睘榇耍闻问称窂漠a(chǎn)品研發(fā)到市場推廣構(gòu)建了完整的閉環(huán)鏈，從傳統(tǒng)采購轉(zhuǎn)向買手制，從單一銷售升級為綜合運營，確保每一款產(chǎn)品都能精準(zhǔn)觸達消費者需求。

例如，在小面包生產(chǎn)中，盼盼食品通過智能化生產(chǎn)線優(yōu)化工藝，確保了產(chǎn)品新鮮度和一致性，同時降低微生物風(fēng)險。

“一件服裝，你車歪一點，可以作為次品處理。但食品飲料不同，是要檢測菌落總數(shù)的，對于品質(zhì)要求相當(dāng)嚴苛。”蔡金垵稱。

蔡金垵強調(diào)：“消費者在哪里，我們就去擁抱哪里。通過健康和綠色的創(chuàng)新，我們不僅贏得市場，更贏得消費者的心智?！?/p>

企業(yè)家二代如何傳承企業(yè)

“在這么多實體品牌企業(yè)當(dāng)中，我覺得每一個（企業(yè)家）二代都很認真，也都有雄心壯志，一定要超過一代，去披荊斬棘，這點我覺得很好?！辈探饒澅硎?。

圖片來源：每經(jīng)記者 趙李南 攝

在福建晉江這片土地上，誕生了大量的民營企業(yè)家，涉及鞋服、食品、日用品等多個C端領(lǐng)域。

企業(yè)家二代如何傳承企業(yè)，也是多方都較為關(guān)注的話題。蔡金垵透露，其子也正在接手企業(yè)管理。蔡金垵認為，年輕一代更貼近消費者需求，敢于創(chuàng)新，能夠激發(fā)新的生產(chǎn)力。

“對小孩，他的一些經(jīng)營方式、理念，不要太多地去干預(yù)，只要他有把企業(yè)傳承好的心。我的兩個兒子，一開始覺得他們的方向是不對的，而且會吵架。比如用人這方面，沒有注意到既要突出、又要平衡的問題。實踐證明，他們的觀念是對的，因為更能夠?qū)崿F(xiàn)生產(chǎn)力的迸發(fā)?！辈探饒澅硎?。

展望未來，蔡金垵認為，線上銷售渠道的快速拓展是盼盼食品應(yīng)對競爭的另一利器。今年上半年，公司線上銷售額增長43%，直播帶貨、電商平臺（如京東、阿里、抖音等）以及即時配送等新興渠道成為增長新引擎。

在國際化布局方面，盼盼食品同樣展現(xiàn)出開放與創(chuàng)新的姿態(tài)。自2023年起，公司正式啟動海外生產(chǎn)布局，計劃在泰國、柬埔寨等地建廠。

此外，在生產(chǎn)領(lǐng)域，盼盼食品實施了數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級。蔡金垵透露，近年來盼盼食品在全國范圍內(nèi)的生產(chǎn)基地進行大規(guī)模智能化改造，引入5G和數(shù)據(jù)化技術(shù)，將傳統(tǒng)匠人工藝轉(zhuǎn)化為可復(fù)制、可量化的科技標(biāo)準(zhǔn)。

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